少吃卤蛋卤肉,防癌!
时间:2019-03-05 06:38:17 来源: 天游ty8注册 作者:匿名


有些人喜欢吃卤味,什么卤蛋,红烧肉,卤味豆制品。然而,随着天气变暖,许多商店出售的锭剂存在许多安全隐患,这可能导致进食后胃部不适。

医院营养提醒大家,卤味仍然美味。

每个人都知道,lo-mei使用旧汤,一些餐馆或餐馆吸引顾客带着陈年腌料的迹象。

问题也出现在这个腌泡汁上。经过反复烹饪,不仅会在腌料中产生过量的致癌物质,胆固醇氧化产物,而且内部煮熟的食物也会因高温长时间加热,造成营养物质大量流失。

加热后,食物通常会继续浸泡在腌料中,时间从几小时到十几小时不等,以使它们更加美味。当顾客购买时,他们会捞出食物。

随着天气变暖,长期浸泡的最大问题是它会滋生大量细菌,并可能导致食物变质。

通常胃部虚弱并且吃这种卤味的人可能有麻烦。一些卖家在腌料中加入大量的盐和酱油,以保护细菌免受温暖环境的影响。虽然味道很浓,但这种锭剂无疑是心血管病患者的杀手。

此外,为了保持和增强腌制肉制品的颜色,通常需要加入少量亚硝酸钠,这是一种潜在的致癌物质,当长时间食用时可能导致癌症。

专家提醒,喜欢卤味的人在正规超市购买,必须购买当天的卤味食品。 (完)